「 甘み 」 の情報 

三十日にあった、みそ仕込み体験には五組十三人が参加。一般的な品種より粒が大きく、甘みも強いとされる地元在来種の大豆を使った。 仕込みに欠か

但馬牛にじっくりと火入れし甘みを引き立てたローストビーフ▽地元野菜と一緒に煮込んだ雪姫ポークの照り焼き仕立て▽黒大豆ミートを包んだロールキャベツ−など

冊子では、甘みがある地元のしょうゆだけでさっと煮る「“金石流”煮魚」など六品を紹介。見開き一ページで一品ずつ、作り方や写真、料理が作られるに至った背景の

香川大学で研究を進めている、甘みはあるのにカロリーが極めて低い希少糖や地元産の小麦など、香川県の特産品を使って開発したスイーツを披露する報告会が

まろやかな甘みのある滋賀県産の新米「みずかがみ」など、地元近江の食材を随所に使用した豊穣の秋を演出するメニューを取り揃えました。 琵琶湖と

現在の日本酒の流行を意識した、フルーティーな吟醸香やほのかな甘みが個性を放つ酒だ。 「地元の人に長く愛される酒を造り、誇りを持ってもらえる

また地元の相模湾で水揚げされた旬の地魚も好評で、タイの刺し身はプリッとした食感で甘みがある。 瓢六亭は宿泊客以外も利用でき、前にはテラスが

地元の素材をメインに使い、焼き肉丼と卵かけご飯を提供する同店。「国産牛焼肉丼」（850円）は、引佐町奥山で育てられていて、赤身にも甘みが

給食に出されたのは甘みが特徴のブランド米「龍の瞳」や、飛騨牛を使った味噌（みそ）焼きなどで、全てのメニューに地元産の食材が使われてい

地元でとれたアジをおろし、身をボウルに入れ、そこへきゅうりと、素揚げしたオクラ・なすを入れて混ぜます。さらに甘みをプラスするため金目鯛の