「 しょうゆ 」 の情報 

具材も味付けも家々で違い、決まりはないが、清美さんは塩、こしょう、みりん、しょうゆ、酒で味付け。ニンニク風味の鶏肉と地元野菜がおいしい.

冊子では、甘みがある地元のしょうゆだけでさっと煮る「“金石流”煮魚」など六品を紹介。見開き一ページで一品ずつ、作り方や写真、料理が作られるに至った背景の

千葉県北部の神崎町は、江戸時代からみそやしょうゆなどの発酵食品づくりが盛んな地域で、町では地元の食材を使った体験教室を開いています。

新潟県長岡市内の大学や高専、行政が連携し、発酵や醸造を切り口に長岡をＰＲする集まり「長岡の発酵ミーティング」は、みそやしょうゆなどの

同社によると、地元調味料メーカーとのコラボ開発は、「福原醤油（しょうゆ）」（周南市遠石2）のしょうゆを使った「しょうゆパイ」（140円）に

地元の加藤醤油（中区）のしょうゆこうじとしょうゆを米粉と小麦粉を使った生地に練り込み、焼き上げる前に表面にしょうゆを一塗りすることで