「 発酵 」 の情報 

2021年8月7日（土）、8日（日） 10時～14時地元農家との協働で、地域野菜や発酵や糀に関する食品を玄関前にて販売します。さらに、糀調味料など

新潟県長岡市内の大学や高専、行政が連携し、発酵や醸造を切り口に長岡をＰＲする集まり「長岡の発酵ミーティング」は、みそやしょうゆなどの