「 品種 」 の情報 

三十日にあった、みそ仕込み体験には五組十三人が参加。一般的な品種より粒が大きく、甘みも強いとされる地元在来種の大豆を使った。 仕込みに欠か

二村さんは「飛騨地方の新たな特産品となり、地元の農業振興などに貢献できればうれしい」と語った。 薬用トウガラシ アルプス薬品工業などが品種改良し、

将来は観光農園として、地元の観光地のひとつに育てたい考えだ。 越後姫は1996年に品種登録され、比較的寒さに強いとされている。新発田ファームによると、

ふくむすめはもちもちした食感のミルキークイーンとピカツンタを交配させた品種だ。三浦さんは地元農家と交流する中で、「コシヒカリは茎が倒れやすい」「

... ブドウ酒研究所が開発した独自品種「山幸」が国際ブドウ・ワイン機構（ＯＩＶ、パリ）に品種登録されたことで、地元は喜びに沸いている。

地元の「津久井在来」という品種で、一時は栽培面積が減り絶滅の危機にあったが、神奈川県などがブランド認定するなどし、農家をバックアップ。