「 食感 」 の情報 

材料に地元産のエゴマを使ったふりかけ. アオサや魚粉をベースに、浪江町産のエゴマを使いプチプチとした食感に仕上げたという。1個45グラム入りで540円。

滋賀県守山市幸津川町の女性グループが、規格外の地元産ナシを使ったジャムを商品化した。シャキシャキしたナシの食感と爽やかな甘さが特長で「地域活性化に

滋賀県守山市幸津川町の女性グループが、規格外の地元産ナシを使ったジャムを商品化した。シャキシャキしたナシの食感と爽やかな甘さが特長で「地域…

カレーは地元のレトルト食品製造会社などの協力を得て開発した。 プロジェクト副リーダーの３年小岩麗美さん（１８）は「豚肉の食感と、ルーの滑らかさを楽しんで」と

ふくむすめはもちもちした食感のミルキークイーンとピカツンタを交配させた品種だ。三浦さんは地元農家と交流する中で、「コシヒカリは茎が倒れやすい」「

また地元の相模湾で水揚げされた旬の地魚も好評で、タイの刺し身はプリッとした食感で甘みがある。 瓢六亭は宿泊客以外も利用でき、前にはテラスが

地元のお年寄りから「かまぼこの食感が固い」という声が寄せられたのをきっかけに６年半ほどかけて試作を繰り返し、ことし６月、開発にこぎつけ

... いるマコモタケの天ぷらが給食に出された。児童らは、しゃきしゃきとした食感や上品な味わいを楽しみながら、地元の秋の味覚に理解を深めた。

三沢基地の「空上げ」は地元特産のゴボウをささがきにして衣にまぶし、サクサクした食感が特徴。２０１８年から隊員食堂で提供している。

地元の漁師がイカの身をすり身にしていたのをヒントに、料理人が一工夫して皮を細かく刻んでまぶす手法で花のように開く見栄えと新たな食感を作り出した。