「 そば 」 の情報 

宮城県川崎町の前川支流で５日、「寒ざらしそば」の仕込み作業が始まり、地元産ソバの実を清流に浸した。仕込み期間は１カ月超で、３月から町内のそば店で

射水市小杉地域の「黒河そば祭り」が２６日、同市黒河コミュニティセンターで開かれ、住民らが地元産の香り豊かなそばを味わい、体を温めた。

地元産でそば打ち ... 【浜田】そば作りに適した浜田市三隅町井野地区で栽培される「嶽（だけ）そば」に親しむ交流会が１８日、同地区のみのり会館であり、浜田、

１９７４年、当時開所間もなかった眺峰園に平和亭の前社長、田中コヅエさん（８３）がそばを差し入れたのがきっかけ。 新型コロナウイルス禍ではある

そば粉や薬味などに地元産の材料を生かした新メニューでアピールし、苦境の打破を図る。 区界兜山もりそば（左）とそばの実なめこそば. 販売するのは、冷たい「

ラーメン、そば、どんぶりと地元産のきのこがたっぷり使われた料理. 旭川には既に初雪が降って冬に向かって一直線ですが、全国的には今はまだ晩秋。

９月15日、フリーペーパーの「鎌倉地元新聞」が創刊した。発行者は、湘南深沢駅のそばで木村文章店を営むコピーライター・木村吉貴さん。取り上げるのは「観光地では

京都駅のすぐそばで大正十四年から地元のお豆腐屋さんとして地域の食を支えてきた京とうふ‟並河商店”の、豆本来の風味が味わえる夏季限定「

そばをふるまうのは旧校舎で地域おこしに取り組む地元有志の「八瀬・森の学校」。吉田勝彦事務局長（73）によると、八瀬地区はかつて養蚕と

秋田県男鹿市でそばを製造する進藤由秀さん（６９）＝角間崎＝と、菓子店を営む鈴木久さん（３６）＝北浦北浦＝が協力し、地元産ソバの実を使っ