「 風味 」 の情報 

穏やかな塩気と風味豊かな味わいで、県内のリピーターも多い。秀島代表は「今後も地元のものを生かした商品を提供していきたい」と話す。

チキンマリネは、刻んだ市田柿の甘さと酢の風味がよく合う。代表の北村裕美さん（４０）は「地元で市田柿の価値を再発見してもらえるように、家庭でも気軽に

松本ブルワリー（長野県松本市）は地元のアウトドアメーカーとクラフトビールを共同開発した。麦芽の風味とホップの苦みをそれぞれ引き出し、

京都駅のすぐそばで大正十四年から地元のお豆腐屋さんとして地域の食を支えてきた京とうふ‟並河商店”の、豆本来の風味が味わえる夏季限定「

地元の孟宗竹（もうそうちく）を無塩で完全発酵、天日干しを施したもので、特徴は芳醇な風味と歯切れの良い食感。味のタイプは、とんこつ風下味に