「 食材 」 の情報 

関係者五十人が招かれ、地元の食材を使った料理を試食した。 レストランは、築百年超の二階建て古民家の一階にあり、店名は「ゑふすたいる」。

黒部市の新たな食材として黒部産ウナギの特産化を目指し、黒部商工会議所と地元企業が黒部Ｕプロジェクト実行委員会を発足させた。宇奈月温泉の

コロナ禍で飲食店は厳しい状況に置かれているが、その影響は店に食材を提供する生産者にも広がっている。こうした中、石川県金沢市の飲食店が

ウェスティン ルスツリゾートでは、6月1日(火)〜30日(水)の期間、北海道の小麦、バター、タマゴなどの地元の食材と、厳選された各種チーズを使っ

同センター栄養教諭の上野恵美さん（３２）は「アレルギーのある子がみんなと同じ物を一緒に食べられる。地元の食材を通して地産地消や食育を

地元野菜、近海の鮮魚、淡路島産オリジナルパスタなど、地産地消の食材を使った下枝正樹料理長が手掛けるコース料理を提供する。「自然に囲まれ

千葉県北部の神崎町は、江戸時代からみそやしょうゆなどの発酵食品づくりが盛んな地域で、町では地元の食材を使った体験教室を開いています。

地元農家とホテルや飲食店が価格や販売量を直接交渉できるマッチングサービスを活用して食材を仕入れる。新鮮で栄養豊富な食材を楽しんでもらう。

子どもたちにとって、地元の食材に親しみ、食への知識を深める大切な機会となっている。 基本計画には、地域の伝統料理を継承する人材を増やすとの

京都府京丹波町の須知高の生徒が、地元のワイナリー「丹波ワイン」の求めに応じて、地元の食材を使ったおつまみの商品開発に取り組んだ。飲酒が