「 講師役 」 の情報 

講師役は大学の研究者や学生、地元住民ら。学びの対象は棚田が育む生態系や獣害の現状にまで広がった。 西条市と教育・研究交流協定を

まず講師役を務める地元の鮮魚店の春木日出夫さんがさばき方を実演し、イカは身を汚さないようにすみが詰まった部分を、ホッケは生臭くならない