「 素材 」 の情報 

地元ならではのこの調理法・藁焼きは一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。

さらに、素材も地元産にこだわり東北産豚の新鮮なホルモンを使用。焼いてもやわらかくモチモチ感のある噛みごたえに仕上げています。

木曽地域在住のアーティスト８人が、地元の郷土史家・澤頭修自さん（８７）の著書などを素材に発想を広げ、手掛けた創作を展示する。２２日まで

地元の小松菜とニンジンの色合いが美しい「グリーン」と「レッド」の２種類を用意した。砂糖や甘味料は使わず素材が持つ甘味を生かし、濃厚な

日田市の飲食店で地元産の素材にこだわった「日田ハイボール」の提供が始まった。ハイボール人気が高まる中、日田の新名物を目指してＰＲする。

そこで筆者は、商品と同じく、素材の味にこだわったスイーツを、地元である東京・浅草のお気に入りのお店でそろえて体験会に挑むことに。

... すぎないチョコレートがほどよく調和する。北見市とん田西町の菓子工房バースデーイヴが作る「オホーツクラスク」は、地元の素材にこだわった .

伊勢原市役所併設の食堂「お食事処しいの木」が、地元で捕獲されるシカの肉を素材にしたスパゲティの提供を始めた。農作物被害の減少を目指し、

パッケージにも紙の伝統工芸品をあしらい「地元感たっぷり」の商品に仕上げた。素材を生かした自然な味わいが好評で、市外の人向けの贈答品にも使われている。

地元産の果物、野菜など素材にこだわった約５０種類のジェラートを、日替わりで常時７種類提供する＝写真イメージ＝。コーンとカップいずれもシングル３５０円、