「 甘味 」 の情報 

短時間に強火で仕上げることで、甘味のある地元の醤油が新鮮な魚本来のおいしさを引き立てるという。北前船寄港地で栄えた歴史の名残として祭り料理に昆布をふんだんに

地元の小松菜とニンジンの色合いが美しい「グリーン」と「レッド」の２種類を用意した。砂糖や甘味料は使わず素材が持つ甘味を生かし、濃厚な