「 みそ 」 の情報 

滋賀県甲賀市で、地元でとれた大豆や米を使ったみその仕込みが最盛期を迎えています。 １年で最も寒いこの時期のみその仕込みは「寒仕込み」と

地元の主婦（72）は「かぶは、みそと酒かす、砂糖の調味液に漬けます。１カ月を過ぎると食べられるようになりますよ」と話した。22日は午前10時～

阿賀のみそ、甘酒でスイーツ地元中高生ら開発、商品化へ. 新潟県阿賀町産のみそや甘酒を使って、地元中高生らがスイーツの新メニュー２品を開発した

給食に出されたのは甘みが特徴のブランド米「龍の瞳」や、飛騨牛を使った味噌（みそ）焼きなどで、全てのメニューに地元産の食材が使われてい