「 こうじ 」 の情報
地元産の大豆で作るみそ こうじで甘み強く（福井県） - Yahoo!ニュース
鯖江市内のＪＡの加工場で１５日、市民らが地元でとれた大豆などを使ったみそづくりを体験した。たるの中で半年間発酵させると完成で、こうじをふんだんに
青森発白こうじ使ったクラフトビール、地元3社で共同企画 - 弘前経済新聞
「Be Easy Brewing」（弘前市松ケ枝）と「三浦酒造」（石渡）が11月11日、コラボ開発したクラフトビール「青森エール～白麹（こうじ）ver」の販売を始めた。
中元商戦さらに過熱 金沢エムザがセンター開設 石川の魅力再発見 地元商品を充実
香林坊大和は３日に中元センターを開いており、地元産の魚介類の干物やこうじが入ったスイーツが人気だ。コロナ禍による巣ごもり需要を取り込も