地元産の大豆で作るみそ こうじで甘み強く（福井県） - Yahoo!ニュース

鯖江市内のＪＡの加工場で１５日、市民らが地元でとれた大豆などを使ったみそづくりを体験した。たるの中で半年間発酵させると完成で、こうじをふんだんに