「 シェフ 」 の情報 

大船渡市立根町の大船渡東高（鈴木博校長、生徒３２０人）の食物文化科２年生２１人は１８日、同校で洋菓子講習会を開き、地元のシェフの

シェフに迎えたのは、地元の白糠町出身の漆崎雄哉さんです。漆崎さんは、羊をはじめ地元の食材にこだわる武藤さんの思いに共感したということ

そんな実力派シェフ・駒路和司氏による「Farm to Table（ファーム・トゥ・テーブル）」を紹介したい。 □シェフが選んだ地元食材を使ったメニューで

ゲストハウスの代表・北林由布子さんは、イタリア料理店のシェフの顔も持ち、野菜や魚は地元のものにこだわり、直接生産者から仕入れている。

銀座にある隠れ家的フレンチレストラン「Georges un cinq（ジョルジュ アン サンク）」の1皿は、シェフの地元・福井県産の海の幸を贅沢に使ったブイヤベース。