刺し身が一番」雲原コンニャク 地元の女性たち、にぎやかに作業 | ニュース - 両丹日日新聞

原料のコンニャクイモは地元産の3年ものを使い、固めるための灰汁として地元のソバ殻の灰を活用しているのが特徴。女性たちが丁寧に皮をむいたり、ゆでたりした