KURAGE online ｜ 地元 の情報 > 食材ロス 「 食材ロス 」 の情報 函館の飲食店が「一次産業応援弁当」 コロナ禍で売れ残ってしまう食材を活用 2021/1/25 中心, 価格, 地元, 買い手, 野菜, 食材, 食材ロス, 魚 地元でとれた魚と野菜を中心に使う。 「おいしいのに買い手がなく、余ってしまう食材を用いることでこの価格で提供でき、食材ロスにもつながる」
