函館の飲食店が「一次産業応援弁当」 コロナ禍で売れ残ってしまう食材を活用

地元でとれた魚と野菜を中心に使う。 「おいしいのに買い手がなく、余ってしまう食材を用いることでこの価格で提供でき、食材ロスにもつながる」