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「 買い手 」 の情報 

函館の飲食店が「一次産業応援弁当」 コロナ禍で売れ残ってしまう食材を活用

地元でとれた魚と野菜を中心に使う。 「おいしいのに買い手がなく、余ってしまう食材を用いることでこの価格で提供でき、食材ロスにもつながる」

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