KURAGE online | 地元 の情報 > 長岡信也さん 「 長岡信也さん 」 の情報 山形のレアメニュー「すっぽこ」、ルーツは近江商人? 地元ライター、謎に迫る - 47NEWS 2021/12/16 47NEWS, そば店, メニュー, ライター, 写真家, 山形市, 市内, 活動, 調査, 長岡信也さん, 20年近く 山形市の写真家、ライターの長岡信也さん(63)が市内のそば店でわずかに現存する貴重なメニュー「すっぽこ」を調査、記録する活動を20年近く続けている