三方五湖の湖魚料理を紹介 若狭・里山里海湖研で企画展

企画展は地元で伝わるエピソードを織り交ぜて説明。冬編では冬から早春にかけて捕れる六種を、パネルで解説している。フナは冬の湖魚の代表格で