光・室積に「モンテ・エ・マーレ」移転 地元食材使い循環型レストラン目指す

座間さんは「地域をつなぐ循環型レストランを目指したい」と話し、無農薬野菜や新鮮な魚介など、地元の農家や近くの魚市場から直接仕入れ、