江戸時代から伝わる伝統の黒砂糖作り 芸西村で始まる - NHK.JP

高知県芸西村では、地元でとれるサトウキビを使って黒砂糖を作る技術が江戸時代から受け継がれ、終戦直後には砂糖を作る製糖所が１５軒ほどあったということ