KURAGE online | 地元 の情報 > 庄原 寒仕込みの味噌を仕込み 投稿日:2021年1月23日 地元産の白大豆を3日間水に漬けて煮たあと、米麹や食塩を加えてすり潰す。そして樽で1年間寝かせると出来上がりだ。 地元産226樽1白大豆1米麹1食塩11年間73日間水1 続きを確認する