地元食材で地元の味を見事表現 相可高が「WASHOKUグランプリ」連覇 - 中日新聞Web

三重のブランド米「結びの神」や、伊勢芋を使った料理で、地元の味を表現した。 金沢市が主催する大会は、二〇一九年に始まり今年で四回目。「だしを使った和食関連キーワードはありません