食べるだけじゃない！新しいウニ活用術 - RKBオンライン

鹿児島県阿久根市の春の味覚「ムラサキウニ」。東シナ海の豊かな環境で、栄養たっぷりの海藻を食べて育ち、3月から5月にかけて旬を迎える。地元の食堂で提供関連キーワードはありません