地元の食材を“絶滅”させない。里山レストラン「日本料理 富成」の哲学【FOOD MADE GOOD #15】

地元の食材を“絶滅”させない。 ... 冨成さんは、カワヤツメ（ヤツメウナギの一種）の放流会がきっかけで、地元の小学生や中学生向けに食育や環境教育の授業関連キーワードはありません