歯ごたえ絶妙「かぶらずし」づくり最盛期…地元庄川の水でしめたカブが特徴 自慢の味 富山・砺波市

カブにブリやサバなどの魚を挟み、麹に2週間ほど漬けてできる「かぶらずし」。 砺波市の「紺田糀味噌醸造所」では10月末から生産を始めていて、10日朝は、地元関連キーワードはありません