100年の伝統を未来へ 福島・喜多方の絶品「高郷雷神そば」が直面する後継者不足の課題

福島県喜多方市の山間地域で、100年以上も前から受け継がれてきた「絶品そば」がある。「高郷（たかさと）雷神（らいじん）そば」だ。地元産そば粉100％の十割関連キーワードはありません