再発見！伊豆学講座＞伊豆の魚介と方言 地元ならではの呼び名多く - 東京新聞

サケとも読めそうだが、伊豆近海で漁獲することはないので、疑問に思っていると、「うずわ」というふりがなをつけたものを見つけた。地元ではソウダガツオのこと関連キーワードはありません