皿鉢料理届け、文化つなぐ 高知出身の料理人 地元で出張型レストラン開業 ／高知 | 毎日新聞

有名ホテルで腕を磨いた高知市出身の料理人、近藤大地さん（35）が2024年、店舗を持たない出張型のレストランを地元で開業した。皿鉢料理は大皿に色とりどりの関連キーワードはありません