肉質の良い「やぶ鹿」、冷めてもおいしいコロッケに…地元猟師が仏料理店監修で開発

兵庫県養父市の食肉処理・販売業「宝塚ジビエ工房」が、地元で捕れた鹿肉を使った冷凍の「やぶ鹿コロッケ」を開発した。鹿肉のうまみをしっかりと引き出し、関連キーワードはありません