梅も酒米も生産…東京ドーム5個分の“耕作放棄地”を蘇らせた造り酒屋の「里山を守る」取り組み ...

この日運び込まれたのは地元・能登地方でとれた梅、約2トン。 ひとつひとつ丁寧に洗って漬け込まれ、1年以上かけて梅のエキスを抽出する。 数馬酒造 醸造責任者関連キーワードはありません