「京生麩」老舗店がサンショウやユズ栽培 地元産で京都の食文化支えようと農園に挑戦 - 山陽新聞

小堀さんが農園を始めたのは、地元産食材の重要性を認識したためだ。約２０年前、店の看板商品「麩（ふ）まんじゅう」に長年使ってきた花脊地域のササが枯死し、関連キーワードはありません