上越新名物に「発酵鍋」酒かすスープに地元食材 - 読売新聞オンライン

地元産の酒かすや食材を使ってブランド化を図る方針だ。 さかきん発酵鍋は、上越地域（上越、妙高、糸魚川市）産の発酵食品や野菜、魚介類などを具材関連キーワードはありません