「世界に発信」「地元の自慢造る」 伝統的酒造りが無形遺産に、蔵元から喜び - 中日新聞

地元の人がお土産として自慢できる製品を造り続けたい」と、引き続き地に足を付けた酒造りを誓う。同社では県産の酒米や酵母を主に使用。うまみと酸味の関連キーワードはありません