地元を助け、助けられ サケの廃棄部位で「鮭醤」 2年かけ開発 - 毎日新聞

漁業が衰退して担い手が減少する地元を、水産物の高付加価値化とブランド化で盛り上げようと、岩手県普代村の水産加工会社「カネシメ水産」が、三陸産サケの関連キーワードはありません