山重（新潟市西蒲区）地元産小麦でパン作り、全国大会で3位入賞！「西蒲小麦には可能性がある」

新潟市西蒲区のパン製造販売「山重（やまじゅう）」が、地元産小麦を使った商品づくりに力を入れている。国内産小麦を使ったパンの製造技術や食味を競う全国関連キーワードはありません