鹿児島大、歯の健康に配慮したスイーツ 地元パティシエと開発 - 日本経済新聞

鹿児島大学は20日、歯への悪影響が少ないスイーツの試食会を学生らを対象に開いた。虫歯の原因菌であるミュータンス菌の栄養となる砂糖を使わず、希少糖の関連キーワードはありません