篠ノ井高生が地元聞き歩き 探究学習「今と昔知ることができた」 - 信濃毎日新聞

篠ノ井で１１３年麺作りをする酒井製麺に足を運んだ生徒らは、４代目の酒井博正社長（５４）にインタビュー。麺作りのこだわりや今後挑戦したいこと、地域の課題関連キーワードはありません