八王子に生まれた11坪の酒蔵 「八」に込めた地元っ子の夢と挑戦 - 朝日新聞デジタル

料亭の一角を改装した小さな酒蔵が東京・八王子に誕生した。わずか11坪あまりだが、都内で10カ所目となる日本酒醸造所だ。八王子発の酒造りは、地元っ子の10関連キーワードはありません