「 伝統料理 」 の情報 

29日の「佃煮（つくだに）の日」を前に、金沢佃煮の「あみえびの佃煮」が28日、金沢市内の小中学校で給食として振る舞われた。地元の伝統料理に

子どもたちにとって、地元の食材に親しみ、食への知識を深める大切な機会となっている。 基本計画には、地域の伝統料理を継承する人材を増やすとの

とろとろに溶かしたチーズをジャガイモなどの野菜やソーセージにかけて食べるスイスの伝統料理「ラクレット」を、地元産の材料で提供する一品。

美浜町佐田地区に古くから伝わる伝統料理を後世に受け継ごうと、地元の佐田伝統文化保存会が八日、料理の講習会を同町佐田公民館で開いた。