「 手打ちそば 」 の情報 

山形県白鷹町深山にある「いきいき深山郷のどか村」が11日、営業を再開した。里山の豊かな自然と手打ちそばが人気の施設だったが、運営していた地元住民の

... を始めとする数種類のいちごや、常陸秋そばを石臼で挽いた手打ちそば、天然の猪肉を使った希少な「猪鍋」など地元の名産品を使ったエイド食が

県内外からやって来る客の目当ては、地元の恵みがたっぷり詰まった手打ちそばだ。注文が入る度、店を切り盛りする浅井守雄さん（65）がそばを

施設は手打ちそばなど「小国の味」を提供し地元の魅力を発信する場。新型コロナウイルス感染症の影響にも屈せず、関係者は「地域の手作り商品を育てていきたい